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Rodolph Le Meunier

天才M.O.Fチーズ熟成士が作り出す
芳醇で濃厚な熟成バター
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ロドルフムニエ氏は、繊細で芸術的な感性を持つ天才チーズ熟成士。

斬新なアイデアと、上品な深い味わいが特徴的です。

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​祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り・熟成に携わるチーズ界のサラブレット。

数多くのコンクールで功績を残しているロドルフ氏は、2007年にフランスで開催された

「カゼウス・アワード(国際フロマジュリーコンクール)」、さらに同年の「M.O.F

(フランス最優秀職人)コンクール」にて若くして優勝を果たし、フランス最高峰の熟成士として

世界に認められる存在となりました。

また、2020年にはWorld Championship Cheese contestにてロドルフ・ムニエのバターが

1位を取得しています。

フランスにはA.O.P(原産地呼称統制)という国が食品の品質を保証する制度があります。

発酵バターでA.O.Pを取得するには製造地域や熟成期間など様々な厳しい規定があることから、ロドルフ氏はあえてA.O.Pを取得せずに他には無いオリジナルバターを製造しているのです。

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